Café au lait Inde 60%

Description

Deux projets uniques relient cette palette. Nous avons torréfié dans notre atelier le cacao et le café du sud des Indes. Deux plantations établis en milieu forestier. GoGround cacao : Dans la région de la forêt de Malabar du Kerala, l’Italien Luca Beltrami et la Belge Ellen Taerwe ont créé une entreprise sociale qu’ils ont nommée GoGround pour soutenir 200 petits producteurs locaux de cacao. Grâce à des pratiques post-récolte soigneuses, ils offrent une qualité et une traçabilité constantes. Le cacao sec est emballé dans des sacs de 30 kg afin de réduire la pression et les blessures des…