Odem Mountain Winery
הר אודם נביולו
| Category | Alcoholic Beverages |
| Country of origin | Israel |
Description
הנביולו שלנו, שמקורו בכרמים הממוקמים בצפון רמת הגולן בעמק הבכא, הוא הנביולו הגבוה ביותר בישראל ואחד משלוש חלקות כרם יחידות בארץ שבהן מגדלים את הזן הייחודי הזה. האקלים הקריר והקרקע הייחודית מעניקים לנביולו טעמי פירות אדומים בשלים ונוכחות טאנית מובחנת. היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון, מה שהעצים את מורכבותו ותרם לאופיו העפיץ והחזק, עם סיומת ארוכה ומרשימה. מקור השם "נביולו" מהמילה האיטלקית "נבייה", שפירושה ערפל – בדיוק כמו הערפילים העוטפים את כרמי הגולן הגבוהים. זהו נביולו שמספר את הסיפור של גולן ושל הטרואר הייחודי שבו הוא גדל.