Infusion Quart de Nuit

Description

En juin 2024, Hugo Roellinger et Armel Le Cléac'h ont traversé l’Océan Atlantique pour apporter la flamme olympique jusqu’en Guadeloupe à bord d’un trimaran Ultim. Depuis cette aventure historique, une complicité s’est installée entre le cuisinier et le navigateur, tous deux amoureux des océans. En novembre 2026, Armel prend le départ de la Route du Rhum à Saint-Malo en direction de la Guadeloupe. La ligne de départ est proche du restaurant le Coquillage où officie Hugo et de la cuisine-laboratoire à Cancale dans laquelle les mélanges et infusions d’épices sont cuisinés.Pour accompagner son…