KIAWAMURURU

Description

KIAWAMURURU - Filterkaffee. Aus Kenia. Wer Kenia kennt, kennt gewaschene Kaffees. Kaum eine andere Herkunft ist so eng mit einer Aufbereitung verbunden. Entpulpen, Fermentation, Waschen, Soaking und die Trocknung auf Raised Beds haben über Jahrzehnte einen Stil geprägt, der kenianischen Kaffee unverwechselbar gemacht hat: klar, dicht, säurebetont und präzise. KIAWAMURURU beginnt an derselben Stelle und nimmt nach der Ernte einen anderen Weg. Der Kaffee stammt aus Nyeri, die Varietäten sind typisch kenianisch, angebaut wird er von rund 900 Produzent:innen. Nach der Ernte bleibt die Kirsche…