Elkhill

Description

L’India è uno dei paesi più ricchi di biodiversità al mondo. Nel suo cuore, lungo le imponenti montagne di Western Ghats, si trova la tenuta Elk Hill composta da otto diverse aziende agricole per un totale di 927 ettari, circa due terzi della coltivazione sono destinati ai caffè “fine Robusta”. Le piante del caffè crescono insieme a piante di agrumi e pepe, mentre le valli circostanti sono coperte di risaie. Le foreste naturali consentono di coltivare il caffè all’ombra di specie differenti, creando un’intensità aromatica più elevata grazie alla maturazione più lenta delle ciliegie. Le…