Caffè Agust
Description
Nel cuore del Perù, tra le foreste di Junin e Pasco, il lavoro dei piccoli produttori della cooperativa Coopchebi racconta una storia di resistenza e di scelta. Fondata nel 1942, oggi riunisce circa 150 famiglie che continuano a coltivare caffè di alta qualità in zone remote e difficili da raggiungere, a oltre 1500 metri di altitudine. Qui la qualità non è solo una questione di gusto, ma di valori: rispetto per la terra, tutela delle comunità locali e ricerca costante di equilibrio tra uomo e natura. Il risultato è un caffè biologico e Fairtrade, lavorato con metodo fully washed ed essiccato…