Péché Mortel - Café d’Halloween

Description

Dans la tasse La première gorgée surprend. Une impression de bonbon acidulé apparaît immédiatement, vive et juteuse. Elle laisse ensuite place à une douceur rappelant l’ abricot mûr et la pêche , avant qu’une vague de fruits rouges apporte profondeur et longueur à la tasse. Le résultat est expressif sans perdre son équilibre. Gourmand, mais précis. Et surtout, dangereusement facile à boire. Une alchimie de fermentation Au cœur de Péché Mortel se trouve le travail de Sebastián Ramírez , à la Finca El Placer , dans le Quindío en Colombie. Pour son café cofermenté, Sebastián travaille avec des…